07 Haziran 2020, 23:03 tarihinde eklendi

Zeytin Ne Kadar Kazandırır

Zeytin Ne Kadar Kazandırır

Zeytin Ne kadar Kazandırıyor?

Zeytin yetiştiriciliği yapan bir çiftçi yıllık ne kadar kazanır? Yıllık masrafı ne kadardır? Masraflar çıkınca çiftçinin eline ne kalır?

10 dekar (dönüm) bir zeytinliğin yıllık faaliyetlerini ele alalım ve bununla birlikte yapılacak masrafları hesaplayalım.

1-) Ocak ayından itibaren başlayalım. Zeytinlik hasadı yapılmış ve dinlenmeye çekilmiş uyku haline geçmiş durumdadır. İlk iş olarak, ağaçlar budanır. 10 dekar zeytinlik 4 işciyle 1 günde budanır. Bir Zeytin budama işçisinin günlük yevmiyesi 150 liradır. 4X150= 600 lira eder.
Budama Masrafı=600 lira

 

2-) Budamanın hemen sonrasında ağaçlara bakır içerikli ilaç uygulaması yapılır. El yapımı Göktaş (Göztaşı) ile yapılabileceği gibi, piyasada hazır olarak satılan bordo bulamacı ile de yapılabilir. Bu uygulama mutlaka yapılmalıdır. Budama sonrasında hassasiyet kazanan kesilmiş bölgeler, bu uygulama ile hastalıklara karşı korunmuş olur. Bakırlı İlaç uygulamasının gerekli olmasının diğer bir sebebi ise, zeytin zararlılarına karşı genel koruma veya ağaçlara dadanmış bir zararlı veya zararlılar varsa bunların imha edilmesidir.
Maliyetini hesaplayacak olursak, 10 dekar zeytin bahçesine uygulanacak Bordo Bulamacı miktarı ortalama 600 litre suya 7,5 kg'dır. Kilosu 30 liradan 7,5x30=225 lira eder. Buna ilaveten traktör dışarıdan kiralanacaksa traktör kirası = 200 lira.
Birinci Bakırlı İlaç Uygulama ve Traktör Kira Ücreti=425 lira

 

3-) Ocak-Şubat aylarında Fosfor ağırlıklı Azot karışımlı gübre ile toprağa besleme yapılır. Burada toprağın besin değerinin tespiti için öncelikle Toprak Tahlili yapılması gerekmektedir. Verilecek gübrenin içeriği tahlil sonuçlarına göre belirlenmelidir.
Dekara ortalama 25 kg gübre verildiği taktirde, 10 dekara toplam 250 kg gübre eder. 50 kg.'lık torbanın fiyatı 100 liradan 5 torba 250 kg eder. 5 torba gübre 5x100=500 lira eder.
Kışlık Gübre Uygulaması=500 lira

 

4-) İklim ve yağış durumuna göre, Nisan veya Mayıs ayında zeytinlik, otla mücadele kapsamında bir kez sürülür. Sürüm çok derin olmaması gerekir. Çünkü ağaç uyandığından dolayı kökler de çalışmaya başlamıştır. Çalışan kök saçaklanır ve bu saçaklar vasıtasıyla, topraktan besin alır. Toprak derin işlendiği taktirde, kök saçakları kopar ve ağac topraktan daha az besin almak durumunda kalır.
Toprak işlemenin maliyeti, tarktör dışarıdan kiralandığı taktirde, dekarı 40 liradan 10x400=400 lira eder.
Toprak İşleme Bahar Uygulaması=400 lira

 

5-) Mayıs ayında oluşacak çiçeklenme öncesinde, neredeyse bütün zeytinliklerde meydana gelecek olan Zeytin Pamuk Biti (Pamucak) zararlısına karşı kimyasal ilaç uygulaması yapılır. Zeytin Pamuk Bitine (Pamucak) uygulanan uygulama, Zeytin Güvesi zararlısı için de etkili olduğundan dolayı, aynı anda 2 uygulama uygulanma yapılmış olacaktır. Uygulamada kullanılacak böcek ilacının litre fiyatı ortalam100 lira. Yarısı kullanılmış olsa 50 lira eder. Traktör dışarıdan kiralanıyorsa 200 lira ilave edilerek toplam 250 lira eder.
Zeytin Pamuk Biti (Pamucak) İlaç Uygulama Maliyeti=250 lira

 

6-) Haziran ayında artan zararlı popülasyonuna karşın zeytin ağaçlarının direncini artırmak için bir kez daha Bakırlı İlaç uygulaması yapılır. Bunun maliyeti yukarıda açıklamalı olarak anlatıldığı gibi traktör kirasıyla beraber 425 lira eder.
İkinci Bakırlı İlaç Uygulama ve Traktör Kira Ücreti=425 lira

 

7-) Haziran ayı Havaların sıcak olmasından dolayı yabani otların büyümesinden dolayı bahçeye yüzeysel toprak sürümü gerçekleştirilir. Dekarı 40 liradan 40x10=400 lira eder.
Toprak işleme Haziran Uygulaması=400 lira

 

8-) Haziran ayı Traktörle sürüm yapılamayan ağaç diplerindeki yabani otların yok edilmesi. Kimyasal ot ilacı uygulaması yapıldığı taktirde, 5 litre ilaç gider. Kilosu 10 liradan 5x10=50 lira eder. Uygulama traktörle gerçekleşirse 200 lira traktör kirası toplam 250 lira eder.
Yabani Ot Haziran Mücadelesi=250 lira

 

9-) Haziran ayı Ağaçlara damlama sistemiyle en az 12 saat su verilmesi. Pompa sistemi bahçe sahibine aitse elektrik gideri 100 lira. Başkasına ait pompadan kiralanacaksa saat 40 liradan 480 lira. Suyu kendimizden sayalım.
Ağaçlara su verilmesi-Haziran=100 lira

 

10-) Temmuz ayında zeytin ağaçlarına zeytin sineği istilası yaşanır. Zeytin Sineği Zeytin ağaçlarının en çok maruz kaldığı zararlıdır. Bunun için uygulanacak kimyasal ilaç 50 lira. Traktör kirası 200 lira ve toplam 250 lira.
Zeytin Sineği Temmuz Mücadelesi=250 lira

 

11-) Temmuz ayı Havaların sıcak olmasından dolayı çabuk uzayan yabani otlara karşı bahçeye yüzeysel toprak sürümü gerçekleştirilir. Dekarı 40 liradan 40x10=400 lira eder.
Toprak işleme Temmuz Uygulaması=400 lira

 

12-) Temmuz ayı Traktörle sürüm yapılamayan ağaç diplerindeki yabani otların yok edilmesi. Kimyasal ot ilacı uygulaması yapıldığı taktirde, 5 litre ilaç gider. Kilosu 10 liradan 5x10=50 lira eder. Uygulama traktörle gerçekleşirse 200 lira traktör kirası toplam 250 lira eder.
Yabani Ot Temmuz Mücadelesi=250 lira

 

13-) Temmuz ayı Ağaçlara damlama sistemiyle en az 12 saat su verilmesi. Pompa sistemi bahçe sahibine aitse elektrik gideri 100 lira. Başkasına ait pompadan kiralanacaksa saat 40 liradan 480 lira. Suyu kendimizden sayalım.
Ağaçlara su verilmesi-Temmuz=100 lira

 

14-) Ağustos ayında zeytin ağaçlarına zeytin sineği istilası yaşanır. Zeytin Sineği, Zeytin ağaçlarının en çok maruz kaldığı zararlıdır. Bunun için uygulanacak kimyasal ilaç 50 lira. Traktör kirası 200 lira ve toplam 250 lira.
Zeytin Sineği Ağustos Mücadelesi=250 lira

 

15-) Ağustos ayı Havaların sıcak olmasından dolayı çabuk uzayan yabani otlara karşı bahçeye yüzeysel toprak sürümü gerçekleştirilir. Dekarı 40 liradan 40x10=400 lira eder.
Toprak işleme Ağustos Uygulaması=400 lira

 

16-) Ağustos ayı Traktörle sürüm yapılamayan ağaç diplerindeki yabani otların yok edilmesi. Kimyasal ot ilacı uygulaması yapıldığı taktirde, 5 litre ilaç gider. Kilosu 10 liradan 5x10=50 lira eder. Uygulama traktörle gerçekleşirse 200 lira traktör kirası toplam 250 lira eder.
Yabani Ot Ağustos Mücadelesi=250 lira

 

17-) Ağustos ayı Ağaçlara damlama sistemiyle en az 12 saat su verilmesi. Pompa sistemi bahçe sahibine aitse elektrik gideri 100 lira. Başkasına ait pompadan kiralanacaksa saat 40 liradan 480 lira. Suyu kendimizden sayalım.
Ağaçlara su verilmesi-Ağustos=100 lira

 

18-) Eylül ayında zeytin ağaçlarına zeytin sineği istilası yaşanır. Zeytin Sineği, Zeytin ağaçlarının en çok maruz kaldığı zararlıdır. Bunun için uygulanacak kimyasal ilaç 50 lira. Traktör kirası 200 lira ve toplam 250 lira.
Zeytin Sineği Eylül Mücadelesi=250 lira

 

19-) Eylül ayı Havaların sıcak olmasından dolayı çabuk uzayan yabani otlara karşı bahçeye yüzeysel toprak sürümü gerçekleştirilir. Dekarı 40 liradan 40x10=400 lira eder.
Toprak İşleme Eylül Uygulaması=400 lira

 

20-) Eylül ayı Traktörle sürüm yapılamayan ağaç diplerindeki yabani otların yok edilmesi. Kimyasal ot ilacı uygulaması yapıldığı taktirde, 5 litre ilaç gider. Kilosu 10 liradan 5x10=50 lira eder. Uygulama traktörle gerçekleşirse 200 lira traktör kirası toplam 250 lira eder.
Yabani Ot Eylül Mücadelesi=250 lira

 

21-) Eylül ayı Ağaçlara damlama sistemiyle en az 12 saat su verilmesi. Pompa sistemi bahçe sahibine aitse elektrik gideri 100 lira. Başkasına ait pompadan kiralanacaksa saat 40 liradan 480 lira. Suyu kendimizden sayalım.
Ağaçlara su verilmesi-Eylül=100 lira

 

22-) Ekim ayı demek çiftçinin rahatlaması demektir. Zeytin Üreticisi de bu aydan itibaren artık dinlenmeye geçer. Bu arada masraflar da dinlenmeye geçer. Ekim ayında Zeytin Sineği istilası sona erer, yabani otlar uzayacak şartları bulamaz, havaların bir nebze serinlemesi ve sonbahar yağışlarıyla ağaçlar sulandığı için su duruma göre ya daha az verilir yada hiç verilmez. Yine de ağaçların sulandığını varsayalım. Bu ayda bir kere en az 12 saat su vermiş olalım.
Ağaçlara su verilmesi-Ekim=100 lira

 

23-) Kasım ayı hasat ayıdır. Bir yıl boyunca verilen emeğin ve yapılan masrafın karşılığını alma ayıdır. Bu vakte kadar yapılan masrafların tek kalemde yapılma ayıdır.
10 dekar bir zeytinliğin hasadını 10 işçi 10 günde bitirdiğini hesap edelim. Zeytin hasatları genelde 2 kez yapılır. Çünkü zeytinler aynı anda kararmaz. İlk hasatta kararanlar toplandıktan sonra biraz ara verilir. Geri kalanlar karardıktan sonra ikinci hasat yapılır. Birinci ve ikinci hasatların 5'er gün sürdüğünü hesap edelim toplam 10 gün eder. Bir işçinin günlük yevmiyesi 80 liradır. Günlük işçi toplam gideri 10x80=800 lira eder. 10 günün sonunda 10x800=8000 lira eder.
Hasat yapılan günün sonunda toplanan zeytinlerin satmak için veya yağını çıkartırmak için işletmelere nakliyesi için günlük 100 lira ödeyelim. 10X10=1.000 lira. 8.000+1.000=9.000 eder.
Hasat Yapılması=9.000 lira

 

Zeytinliğe Yapılan Toplam Masraf

Budama Masrafı
600 lira
Birinci Bakırlı İlaç Uygulama ve Traktör Kira Ücreti
425 lira
Kışlık Gübre Uygulaması
500 lira
Toprak İşleme Bahar Uygulaması
400 lira
Zeytin Pamuk Biti (Pamucak) İlaç Uygulama Maliyeti
250 lira
İkinci Bakırlı İlaç Uygulama ve Traktör Kira Ücreti
425 lira
Toprak işleme Haziran Uygulaması
400 lira
Yabani Ot Haziran Mücadelesi
250 lira
Ağaçlara su verilmesi -Haziran
100 lira
Zeytin Sineği Temmuz Mücadelesi
250 lira
Toprak işleme Temmuz Uygulaması
400 lira
Yabani Ot Temmuz Mücadelesi
250 lira
Ağaçlara su verilmesi-Temmuz
100 lira
Zeytin Sineği Ağustos Mücadelesi
250 lira
Toprak işleme Ağustos Uygulaması
400 lira
Yabani Ot Ağustos Mücadelesi
250 lira
Ağaçlara su verilmesi-Ağustos
100 lira
Zeytin Sineği Eylül Mücadelesi
250 lira
Toprak İşleme Eylül Uygulaması
400 lira
Yabani Ot Eylül Mücadelesi
250 lira
Ağaçlara su verilmesi-Eylül
100 lira
Ağaçlara su verilmesi-Ekim
100 lira
Hasat ve Nakliye
9000 lira
TOPLAM
15.450 lira

 

Toplanan Zeytinlerin Numaralandırılması ve Hesaplanması

Buraya kadar işin zahmet ve masraf kısımlarını anlattık. Bundan sonra karşılığını alma kısmını anlatacağız.

Zeytini yağlık değil de tane olarak satacağınızı hesap edelim. Bilindiği gibi zeytinler boy boy numaralandırılarak alınır ve satılır. Bu numaralar 2 numaradan başlar 7 numaraya kadar çıkar. 2 ve 3 numara gelen zeytinler yağlık olarak ayrılır, 4-7 arası olanlar sofralık olarak değerlendirilir.

İşletmeler fiyatlandırmayı numaraya göre yapar. Şu an itibariyle zeytinin numarası kaç ise fiyatı o dur. Yani 3 numara zeytin 3 lira, 5 numara zeytin 5 lira, 7 nuamara zeytin 7 lira. Bunlar ortalama fiyatlar. Piyasadaki zeytinin bolluğuna veya kıtlığına göre fiyatlar oynayabilmektedir. Bu da 1-2 lira şeklinde olmaktadır. Genelde zeytin hasatlarının yeni başladığı sıralarda zeytin alım fiyatları yüksek olur. Çünkü piyasada zeytin azdır. Hasatlar devam ettikçe piyasadaki zeytin bollaşır ve fiyatlar nispeten düşer.

Bir zeytin ağacı büyüklüğüne göre ortalama 30-40 kg. zeytin verir. Bahçedeki ağaç sayısıyla bu miktar çarpılarak elde edilecek zeytin miktarı tespit edilir. 10 dekar bir zeytin bahçesinde zeytinler 5x5 şeklinde dikilmişse, toplam 400 adet ağaç vardır. Ağaç başına 30 kg zeytin aldığımızı hesap edersek 400x30=12.000 kg yani 12 ton zeytin eder.

Hasat sonrasında elde edilen zeytinler 2 numaradan 7 numaraya kadar farklı boyutlarda olur. En fazla yoğunluk teşkil eden grup 4 ve 5 numaralı olanlarıdır. Bu yüzden hesaplama yaparken 4 veya 5 numaradan hesap yapılır. Ortalama 5 numaradan hesap yapacak olursak;

5 numara zeytin 5 liradan satıldığını hesaplarsak, 12.000 kg zeytin, 5x12.000=60.000 lira eder.

Zeytinden Ne Kadar Kazanılır

Yukarıda yapılan hesaplama sonucu 10 dekar zeytinlikten 60.000 lira gelir edildi.

Yapılan masarfların toplamı 15.450 lira oldu. Elde edilen gelirden yapılan masrafı çıkaralım. 60.000-15.450=44.550 lira. 550 lirayı hesapta olmayan harcamalara sayalım. Net 44.000 lira kar olarak bize kalır.

Yukarıda zorunlu olarak yapılması gerekenler anlatılmıştır. Ağaçlara çiçeklenme öncesi ve sonrası tane durumundayken yaprak gübresi verilerek verim artırılabilir, kalitesi yükseltilebilir.

 

BİR CEVAP YAZ

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Doldurulması zorunlu alanlar işaretlendi *